Menù di Natale

Antipasti
Trancio di trota marinato all’aneto, gel di ribes e bergamotto, acqua di cetriolo, pomodoro e olio aromatico

Tartare di capretto nostrano su crema di crescenza, broccolo romanesco e crumble di funghi

Primi
Tortellini ripieni in doppia ricotta e brodo di patate arrosto

Risotto con nasello marmoreo e olio alle alghe

Secondo
Petto di faraona, insalatina di verza al prezzemolo e bietolina scottata

Dessert
Dolce di Natale a sorpresa e panettone della tradizione

€. 80,00 a persona.
Coperto, acqua e caffè inclusi