MENÙ ALLA CARTA
Ristorante al Gallione
La nostra cucina offre proposte raffinate ed eleganti legate alla tradizione
e alla buona cucina italiana.
Dagli antipasti ai dessert, Vi offriamo delle pietanze
rinnovate, studiate appositamente dal nostro Chef Massimo Dellavedova, per farvi assaporare
tutto il buono di una cucina fresca e genuina.
La cucina del nostro ristorante è a disposizione dei clienti con particolari esigenze alimentari per proporre piatti vegetariani, vegani e senza glutine.
Vi chiediamo cortesemente di avvisarci con preavviso o all'atto della prenotazione del tavolo, per fare presente la tipologia di alimentazione che seguite.
Lo Chef e il personale di sala potranno così presentarvi proposte adeguate e gustose, senza togliervi il piacere di una cena speciale.
Non esitate a contattarci:
+39 0332 948196.
Passione pesce
Ostriche.....oysri (7pezzi)
Con finger lime e come volete voi
€ 24.00
Il pescato del giorno ........ da noi è così
Branzino Sardegna
Cernia Sardegna
Ricciola Sardegna
Sino ad esaurimento
€ 6,50 /hg
Evoluzione
Per iniziare
Tartare a modo tuo
filetto di scottona con abbinamenti a piacere
€ 24.00
C'era una volta ..... U'purpu
Canederli di polpo con acqua di pomodoro e cialda di patata
€ 16.00
Melone alternativo
Gazpacho di melone con burrata e cialda di prosciutto della Val d'Ossola, caviale di basilico
€ 16.00
Gamberi ..... per passione
Battuta di gamberi viola con fritto della passione, mango, salicornia e...
€ 24.00
Sapore e colore del lago
Trota salmonata fumé con barbabietola, squacquerone, prugne e pesto di basilico
€ 19.00
Il mantecato
Merluzzo black cod con cialda di legumi e pomodori confit
€ 18.00
Per proseguire
Piramidi di patata
Ravioli di patata in viola con polpo mostardato, pomodori confit e pesto di olive
€ 16.00
Risotto in giallo
Risotto al melone con spuma di basilico, stracciatella e zenzero caramellato
€ 18.00
Voglia mare
Vallutata di crostacei con creme fraîche e sentori tostati
€ 28.00
Pappardelle marezzate
al ragout bianco, menta nepitella e fave
€ 16.00
Legù ripieni
Paccheri di legumi con merluzzo e porri croccanti su crema di piselli
€ 18.00
Blu blu blu
Risotto blu con spirulina e seppie blue, riduzione del loro nero
€ 25.00
E per non farci mancare nulla
Le origini
Polpo caramellato su patata viola con dressing mostardato, lamponi croccanti e gelato di taggiasche
€ 26.00
Perchè no
Culatello di zibello marinato al prosecco, con melone, fichi e gelato di mozzarella
€ 22.00
Flambiamoli ..... davanti a voi
Gamberi rossi di Mazara alla fiamma
€ 34.00
Sasso bollente
Merluzzo in acqua di mare con molluschi spugna di mare alla curcuma, salicornia
€ 26.00
Filetto di vitello rosa
Chateaubriand di vitello flambè
€ 28.00
Dessert
Il Tiramisù Classico
Savoiardi, crema al mascarpone pastorizzata,
caffè espresso, cacao
€ 8.00
Il ’’Non Cannolo’’
Ricotta di pecora siciliana, bucce di limone e
arance non trattate, cialda croccante alle mandorle
€ 8.00
Brownie di cacao
Con lamponi, coulisse frutti rossi al caramello,
croccante di nocciole
€ 8.00
Il Mondo di Cioccolato
Sfera di fondente ripiena fior di panna e
marasche, servito con colata di cioccolato
€ 10.00
Creme caramel al cioccolato bianco
Con crema pasticcera alla zucca,
crumble di cioccolato noir e croccante all’amaretto
€ 8.00
Sorbetti di frutta di stagione
Solo frutta fresca e di stagione per
garantire il miglior intermezzo degustativo
€ 6.00
O babbà
Babà al rum con spuma al vino
€ 7.00
