La nostra cucina offre proposte raffinate ed eleganti legate alla tradizione e alla buona cucina italiana.
Dagli antipasti ai dessert, Vi offriamo delle pietanze rinnovate, studiate appositamente dal nostro Chef Massimo Dellavedova,
per farvi assaporare tutto il buono di una cucina fresca e genuina.
La cucina del nostro ristorante è a disposizione dei clienti con particolari esigenze alimentari per proporre piatti vegetariani, vegani e senza
glutine.
Vi chiediamo cortesemente di avvisarci con preavviso o all'atto della prenotazione del tavolo, per fare presente la tipologia di alimentazione che seguite.
Lo Chef e il personale di sala potranno
così presentarvi proposte adeguate e gustose, senza togliervi il piacere di una cena speciale.
Per informazioni e prenotazioni:
+39 0332 948196.
Prenota
ora: mandaci un messaggio:
351 7991687.
Degustazione di cinque portate suggerite dallo chef, dall’antipasto al dolce, per scoprire il nostro menù.
Il menù degustazione si compone di: benvenuto della cucina, antipasto, primo piatto, secondo piatto e dessert.
Menù degustazione a persona €. 55,00 (La scelta di questo menù si intende per tutto il tavolo)
Percorso
degustazione di tre calici di vino in abbinamento €. 21,00
Comprensivo di coperto, escluso il beverage.
Per organizzare al meglio il servizio, chiediamo che il menù degustazione venga scelto da tutti i commensali dello stesso tavolo.
Cuore di lattuga sucrine con crema di pistacchio, formaggio di capra stagionato, rosa canina e salsa al vermouth
Cannolo di burrata centrifuga di cetriolo, acciughe del cantabrico e pomodoro
Battuta di fassona accompagnata da un'emlsione al dragoncello e ginepro
Ceviche di ricciola con crema di avocado, maionese ai funghi shiitake, mirtilli fermentati e acqua di pomodoro
Spaghetti monograno Felicetti BIO con vongole veraci, fave e limone alla marocchina
Spoja lorda tagliatelle ripiene di cipolle caramellate, salsa al crescione e radicchio fermentato
Risotto con seppie di nassa e il loro nero
Bottoni ripieni di melanzane arrosto crema di ricotta di pecora sarda e olio al prezzemolo
Code di gambero fritte con varietà di carote marinate e pesto di rucola
Rombo cotto delicatamente in estrazione di zucchine grigliate ed assortimento di zucchine di stagione
Calamaro grigliato con fagiolini e salsa bagna cauda
Iberico abanico con salsa chimichurri, porro grigliato, insalata belga e noci
Tagliata di picanha con patate al forno, speck e cipolla rossa di Tropea
Reale di vitello con salsa ai pepi, cime di rapa saltate al peperoncino e aglio
Quaglia alla griglia con porro arrosto, crema di funghi e salsa alle ciliegie
Tiramisù (1,3,7)
Savoiardo croccante con crema soffice al mascarpone, cremoso al caffè e fiori eduli
Panna cotta & frutti di bosco (7)
Panna cotta alla vaniglia, frutti di bosco, olio aromatico e melissa
Fragole & rabarbaro (7)
Compôte di rabarbaro e fragole aromatizzate alla vaniglia, gelato al fior di latte
Cioccolato & lamponi (1,3,7,8)
Ganache al cioccolato, cremoso alla lavanda, crumble al cioccolato e sorbetto ai lamponi
Gelati e sorbetti di frutta fresca
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