Ristorante Al Gallione di Varese ha inserito fra le proposte la Pizza, una vera e propria portata composta con la stessa attenzione con la quale si cura un piatto.
La base della nostra Pizza è un impasto a lunga lievitazione naturale, leggero e digeribile, caratterizzato dal soffice bordo alto e da una base croccante. Gli ingredienti scelti per la farcitura
sono italiani, di alta qualità e di eccellenza con alcune certificazioni D.O.P.
La differenza fra una pizza classica e una Pizza è anche la ricerca nell'abbinamento
di ingredienti particolari e inusuali, che compongono una gustosa combinazione di sapori e di profumi unici.
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Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico, olio extravergine di oliva
Marinara
Pomodoro San Marzano, acciughe del Cantabrico, aglio fresco, origano, olio extravergine di oliva
Rianata
Pomodoro San Marzano, acciughe del Cantabrico, cipolla rossa di Tropea, pecorino e origano
Bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, basilico, olio extravergine di oliva
La San Daniele
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo San Daniele 30 lune.
Bologna
Mozzarella fior di latte, crema di pistacchio, mortadella Bologna, limone alla marocchina.
Altotesina
Mozzarella fior di latte, funghi di stagione, speck altotesino, scaglie di grana
Zucca Gorgonzola
Mozzarella fior di latte, zucca arrosto, rosmarino e grogonzola
Kale
Mozzarella di bufala affumicata, pancetta tesa affumicata, cavolo Kale
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